各位~
我會轉番用yblog啊~ 大家想繼續睇我的update, 就去呢度啦
陳生很愛吃菠蘿, 看到超市菠蘿又新鮮又夠香, 所以就做了這個菠蘿tart
做法跟上次的無花果tart大同小異, 只是吉士加了椰汁, 菠蘿上也加了點點椰絲作點綴~
陳生好鐘意呢~ 
餅底食譜
低筋麵粉 60g
蛋 20g
牛油 50g
糖粉 40g
2) 篩入高筋麵粉, 低筋麵粉, 以切伴方法拌勻
3) 麵糰放入雪櫃3小時以上, 取出後碌平, 用曲奇模印出麵糰
4) 160-180c焗15-20mins至熟
椰汁 50g
糖 60g
蛋黃 60g
栗粉 25g
牛油 12g
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
2) 剩下150奶,50g椰汁和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後過篩, 再坐熱中煮至82度稠身
4) 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏使用
這個焗朱古力蛋糕跟以住做的不同, 除了加了RUM酒外, 還是坐水焗的~
所以吃來除了帶點苦, 還是比較濕潤啊~
是成人的口味, 配上咖啡一流~ 
食譜 (7吋)
朱古力 80g
牛油 60g
忌廉 30g
蛋黃 3個
糖A 40g
麵粉 15g
朱古力粉 50g
蛋白 6個
糖B 70g
Rum 25g
1) 朱古力加牛油坐溶至40c
2) 忌廉加熱至40-50c, 加入Rum酒
3) 蛋黃加糖打至發白, 加入(1) 及 (2)
4) 糖B分3次加入蛋白中, 打成蛋白霜
5) (4) 分3次加入(3)蛋黃糊中, 篩入朱古力粉和麵粉輕手拌勻
6) 180c, 坐熱水焗至熟(約30mins), 用牙籤測試, 至沒有黏物
上星期受到〈福岡縣產品輸出促協議會〉的邀請, 試食一下福岡的特產~ 
其中一款就是這個無花果【豐蜜姬」!
我當然不會放過它用來做甜品啦~ 
脆撻皮配上滑滑吉士, 最重要是又甜又多汁的【豐蜜姬」
【豐蜜姬」物如其名, 果汁豐富, 果肉甘甜, 是福岡獨自開發的新品種~
大大個的無花果在香港實在很少見~ 除了做TART, 配雪糕都一樣好吃啊~ 
除左無花果, 仲有福岡和米&紫菜都可以在一田、同apita,uny買到啊~
而又大又甜的豐水梨就可在新浦崗既一田買到~ 
低筋麵粉 60g
蛋 20g
牛油 50g
糖粉 40g
2) 篩入高筋麵粉, 低筋麵粉, 以切伴方法拌勻
3) 麵糰放入雪櫃3小時以上, 取出後碌平, 用曲奇模印出麵糰
4) 160-180c焗15-20mins至熟
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後過篩, 再坐熱中煮至82度稠身
4) 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏使用
今日係笨B媽媽個寶寶女笨C一歲生日啊~~ Happy Birthday!!!
一年前的今日我岩岩上機去新西蘭, 係Facebook睇住笨C出世嫁~
佢由一舊蕃薯, 變到今時今日識玩又識走, 仲好多野講!!!! 真係Amazing!!
笨C今晚會同麻麻公公婆婆慶祝, 佢媽媽就叫我幫手, 準備了這個焗香蕉朱古力蛋糕~
希望你們一家大小都鐘意啦~
蛋黃 40g
牛油 40g
糖A 40g
蛋白 80g
糖B 40g
低筋粉 10g
可可粉 30g
忌廉 30g
香蕉 2條
2) 忌廉加熱至人體體溫 (可用微波爐加熱約30秒)
3) 蛋黃加糖A坐熱水打至發白
4) (3) 加入(1) 和 (2) 後, 再篩入低筋粉和可可粉拌勻
5) 糖B分3次加入蛋白打至企身
6) (5)分3次加入(4)中輕手拌勻
7) 放入香蕉, 180c焗25-30mins
8) 出爐後甩模, 讓蛋糕自然冷卻(冷卻後中央會下陷), 然後再灑上糖霜
*可用竹籤測試蛋糕, 有少許蛋糕屑沾著就可出爐, 唔好焗得太乾身, 口感濕潤是這蛋糕的特徵
Vanlily | 2nd Oct 2011 |
Sweetie Life | (564 Reads)
雖然我的blog是寫甜品多, 但今次真的很想寫寫這個超級好用的小露寶 -- Vbot自動吸塵機
自從有左軟雪糕之後, 做家務的時間越來越少.....
到了軟雪糕3-4個月大時, 我的甩頭髮程度簡直恐怖!
這個小露寶實在很幫得手, 最重要係佢吸得非常乾淨!!
有小朋友之後, 我更注重環境清潔呢~ 
妹妹就快搬新屋, 舊個部就留番比佢, 我就成機買部新的~
新的有個顯示器, 會show到幾時叉電中, 使用時又會用剩多少分鐘~
如果個吸塵滿左又會著燈~ userfriendly好多呢~
有時間...我都留番來整餅啦! yeah!!!!
